曝光！王一博用来减肥的神秘药丸，真的能让人狂吃不胖？

作为一个超级爱吃面食的北方人，一日三餐无面不欢。

所以当我第一天来睿健时代上班的中午，刚打开外卖准备消灭的时候，我领导那个表情我到现在都没忘“惊讶”、“不可思议”，然后还说了一句话：

“全是碳水啊”！！！

“全是碳水啊”！！！

“全是碳水啊”！！！

并且一连好几天都是

你想象一下在一个健身公司里，我天天吃碳水，都能收到哪些眼神？

所以平时为了不长胖，就得特别的克制自己 但有时候比较忙的话，稍一松懈就感觉脸肉眼可见的圆了。

因此我总异想天开的幻想能天天吃面还不长肉这种美事。

但别说，现在还真有这种阻断碳水的黑科技，而且还挺火。

之前王一博在《街舞3》里面，某次吃饭前就分享过，还说吃了之后再吃碳水的话就不会胖了！

如果真的能阻断碳水，那简直是重度碳水爱好者的福音啊。

仔细研究后发现，原来这是王一博代言的一款含白芸豆成分的某牌碳水阻断剂。

外包装上直接写的是“美食狙击片”感觉很厉害的样子！

但比名字更抢眼的是它的宣传标语👇

“2片阻断480卡路里、4碗白米饭、2碗面条、150g奶油蛋糕“....看得我都要下单了！

瞬间主页妞的好奇心被勾了起来，“阻断剂的效果真的这么强大么”？今天咱们就来一探究竟！

01

碳水阻断剂的原理是什么？

首先，咱们今天要说的不是白芸豆，而是白芸豆提取物。

实验表明：白芸豆提取物中含有α-淀粉酶抑制物质,也就是市面上比较常见的阻断剂。

其次，想知道阻断碳水的原理是什么之前，得先知道你吃的是什么碳水！

单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖；

吸收性：分子太小，不需要用其它外援就能被身体吸收

双糖：蔗糖、乳糖和麦芽糖；

吸收性：需要动用乳糖酶、 蔗糖酶、麦芽糖酶等帮助分解成葡萄糖

多糖：淀粉、糖原、纤维素，其实就是生活中常见的豆类、坚果、全谷物、面包、蛋糕、米饭、面条等；

吸收性：这些食物是由多个单糖分子连接的，结构比较复杂，所以需要用淀粉酶来分解、消化。

所以你现在知道为什么阻断剂里常有白芸豆提取物了吧，就是因为提取物中的α-淀粉酶抑制物质能抑制淀粉酶、降低它的活性、从而阻断淀粉分解。

简单来说，它的作用就是抑制分解碳水的酶，来减少人体对碳水的吸收，看到这里是不是很开心？

但其实并不是很乐观啊.......

在1982年和2014年关于碳水阻断剂的各种对比实验中：

一部分「吃碳水阻断剂的」「不吃」的2组人中，减重效果没有差别；也有另外一部分实验中有差别，但都在1-2公斤以内。

白芸豆提取物明明可以抑制淀粉酶分解，但为什么效果不是非常明显呢？这是因为抑制剂发挥作用之前有2个不确定性：

1.经过胃酸能保留多少活性？

有数据表明：酸碱度（PH值）不同，会影响α-淀粉酶抑制剂的抑制率。

如果在酸碱度适中的情况下，α-淀粉酶抑制剂的抑制率可以达到76%，感觉还不错的样子是不是？

但你别忘了，一般的碳水阻断剂都是口服的，也就是说要经过我们的胃部，而胃液属于强酸性物质，PH值＜2，此时淀粉抑制剂的抑制率就只有56%了，这就说明一部分抑制剂已经没有活性，没效果了。

所以到最后真正发挥作用的抑制剂只有20%或者更低，那在这种情况下你敢放开肚子吃吗？

2.能阻止多少淀粉被消化吸收？

市面上阻断剂的效果通常在30%~70%%左右。

比如脂肪类阻断剂，典型代表奥利司他，也只是能抑制25~%30%的脂肪吸收，剩下的65%~70%还是会被人体吸收。

因此就不要对碳水阻断剂抱有太大希望了，它仅仅只是锦上添花，并不能从根本上解决长胖的问题。

其次，α-淀粉酶抑制剂并不能永久的抑制淀粉酶分解，而是经过一段时间后，淀粉酶可能会重新对体内的淀粉进行分解！

所以，你的身体最终还是会吸收淀粉，只是吸收的速度变慢以及吸收量稍微减少了一点点而已，而且除了碳水之外，脂肪、蛋白质吃多了也会胖，整个下来基本跟白忙活差不太多。

知乎答主@雨田队长

02

碳水阻断剂是不是智商税？

最后总结：不能完全说是智商税，因为白芸豆提取物确实有抑制作用，只是没啥明显效果，因为影响效果的因素很多。

如果日常是以淀粉为主的高碳水人群不妨试试，如果是爱吃甜食、糖的就算了，没有任何效果。

尤其要注意一点：千万不要以为吃了碳水阻断剂就可以放飞自我，结果反而胖了。

其实说来说去说也就一句话：对食物有一个正确的认知，科学的饮食习惯，这样才能不被食物绑架！