国内首份！《中国运动人群营养健康白皮书》发布

2025年04月07日，《乳清蛋白深度解析—中国运动人群营养健康白皮书》发布会在北京顺利举行。《乳清蛋白深度解析》是由中营惠营养健康研究院（简称“中营惠”）牵头编撰、同时携手Optimum Nutrition奥普帝蒙（简称“ON”）强强联合发布，这也是中国首份关于国内运动人群营养健康白皮书。本次发布会紧紧围绕“中国运动人群的营养健康”展开，中营惠专家、知名运动员、京东健康等多方代表受邀出席，从各自领域的专业角度出发，共同深度探讨关于乳清蛋白和营养健康方面的观察与思考。

开启科学营养新纪元，让健康未来触手可及

近年来，乳清蛋白被国内运动人群频繁应用引起社会各界的广泛关注。究其原因是因为蛋白质在运动中的作用非常关键，而乳清蛋白则是一种优质动物蛋白，具有抗氧化、提升免疫力等营养特性，有助于减少肌肉损伤、有效恢复运动疲劳等。

中营惠营养健康研究院-执行院长王瑛瑶研究员、中营惠营养健康研究院-研究中心高级科学家王颜，作为白皮书编撰专家组代表参加了发布活动，分享和探讨了白皮书中的重要观点及领域价值，其中提到：无论是运动人群营养还是提升全民健康，充足的优质蛋白质摄入，对于保持良好的健康状况都起到至关重要的作用。不仅因为乳清蛋白富含人体必需氨基酸，还因为它的比例合理，消化吸收迅速，在促进肌肉蛋白合成方面优势明显。这份白皮书，分别从乳清蛋白的营养特性及生产工艺、在不同运动人群中的临床研究及需要量等诸多方面进行系统梳理，不仅客观呈现了国内外该领域的研究进展，同时对乳清蛋白产品市场现状及未来发展进行了全面解析。此次白皮书的发布，将为乳清蛋白在运动营养中的应用提供理论支撑和科学依据，并在“健康中国2030”的指引下，构筑全面科学的膳食观念，促进多元化的全民运动，倡导更健康的生活方式。

中营惠营养健康研究院-执行院长王瑛瑶研究员

中营惠营养健康研究院-研究中心高级科学家王颜

专业品牌强势应对，六大维度精准赋能

《乳清蛋白深度解析》针对不同人群的给出不同蛋白质推荐摄入量建议。运动人群在训练时，由于氨基酸供能、肌肉损伤修复以及耐力训练导致蛋白质流失等原因，比非运动人群需要摄入更多高质量蛋白质，因此，补充高品质的乳清蛋白对运动人群有积极作用。一方面增加阻力训练人群肌肉质量和瘦体重，提高肌肉力量；另一方面促进运动后肌肉功能和运动能力的恢复，增强机体对运动的适应性，从而提高运动能力和运动表现。一般推荐耐力运动人群在运动后补充乳清蛋白，阻力运动人群可以在运动前或运动后补充乳清蛋白。

ON奥普帝蒙-大中华区区域总经理杨凯

ON奥普帝蒙-大中华区区域总经理杨凯在发布会中介绍到：ON是一家运动领域的标杆级品牌，持续深耕健康行业近39年，具有六大维度的核心竞争力，其中，大家所熟知的ON金标乳清蛋白粉，其成分以乳清蛋白为主，占据配料表第一位，所有ON产品均采用高配标准生产，不仅产品纯度高，而且脂肪/乳糖含量更低，产品中所含氨基酸均源自天然乳清（非合成添加）。优质的原料与成分配方，一直是ON产品获得广大运动爱好者肯定的基石。

ON品牌一直致力于为消费者带来更优质的综合运动营养补充体验。训练前，提供氨基酸/氮泵/肌酸等能量补充产品，训练后，提供多种乳清蛋白产品。从ON入门级产品，如金标乳清蛋白粉，到进阶级纯分离产品，再到高端级纯水解产品，还有纯植物蛋白产品、增肌粉等蛋白质摄入产品，都为国内外运动群体日益细分的需求提供更专业、更多元、更优质的运动营养。

聚焦服务创新、进一步打破实体围墙

《乳清蛋白深度解析》是由ON品牌发起的健康战略议题，与中营惠营养健康研究院达成合作共识。内容中提及的所有各项科学数据，均经过第三方科学研究方向的多维度验证，以此确保数据应用的公正性与可靠性，既能为行业提供决策参考，也能满足市场洞察需求。

这份白皮书的出现，为运动人群乳清蛋白健康消费的提供了科学支撑。在后疫情时代的大背景之下，公众健康意识发生结构性转变，营养补充需求呈现显著升级，这一转变主要体现在消费者对个人健康管理的重视程度显著提升。不仅如此，据白皮书的研究数据指出，在保健食品/膳食营养补充食品大类目中，蛋白粉品类的成交额占比达到7.4%，显著领先于其他细分品类，位居该类目成交额首位。乳清蛋白作为蛋白粉市场的核心组成部分，占据了约70%的市场份额，在该行业中的主导地位。

根据京东健康等平台的大数据显示，以“ON蛋白粉”为例的乳清蛋白产品关键词，搜索热度常年居高不下。这也预示着国内未来的优质乳清蛋白商品将更加多样化、细分化、高质化。

随着乳清蛋白产品被越来越多的运动人群关注与需求，乳清蛋白的营养价值也逐渐被大众所熟知。未来在《乳清蛋白深度解析—中国运动人群营养健康白皮书》的前瞻指导下，蛋白粉的生产企业将对产品原料、技术、口味、呈现形式等再度升级与创新，在满足专业运动人群多样化需求的同时，服务于更多的运动群体乃至大健康关注人群，让乳清蛋白成为健康生活方式的重要组成部分