米饭放凉了吃有助于减肥？！

大家都知道：要减肥，就得吃吸收慢的碳水化合物，就要吃紫薯，就要吃糙米。但煮紫薯还要特意随身带着，吃完还要刷碗真的好麻烦啊，就是想吃大米饭怎么办？！

要想解决这个问题呢，我们先想一下我们为什么要吃杂粮？

一般减肥推荐的主食都要求膳食纤维含量高一些。膳食纤维可以降低主食升高血糖的能力，可以促进肠道蠕动，可以减少蛋白质和脂肪的吸收率，所以对减肥有好处。而粗粮，豆类，根茎类中的膳食纤维素都比较丰富，精制米面在加工过程中已经处理掉了大部分的膳食纤维，所以会推荐吃粗粮、红薯啊这些。另一方面，精制米面的加工过程导致了很多维生素损失，尤其是维生素B族的丢失。而B族的主要饮食来源就是粮食。长期B维生素缺乏会引发很多问题，尤其是表现在皮肤上的问题溃疡，比如口角炎。

当我们不想吃杂粮的时候，就想办法弥补一下精制米面的缺陷喽。

可在煮大米的时候混合杂粮

比如小米，红豆什么的一起煮，这样就可以增加一定的膳食纤维，丰富维生素的种类。不过要注意豆子类的不容易煮熟，最好是提前把豆子泡一晚或者煮半小时，再放进大米里面一起焖。

吃精致碳水的时候伴着蛋白质

蛋白质也可以帮助延长胃排空时间，还可以帮助降低升糖指数，抑制餐后血糖的上升，还会促进胰岛素分泌。那怎么吃呢？就是大米饭拌着鸡胸肉啊，牛肉啊，一起吃。

吃的时候伴着脂肪

对餐后血糖也有一些抑制作用，但是对升糖指数的降低作用不够明显。而且脂肪的热值超高，一不小心总热量就会爆表，所以不是非常建议。

吃的时候配绿叶蔬菜

强行加入不可吸收的膳食纤维，降低吸收率，同时也可以降低胰岛素反应，对健康非常有好处。一般绿叶蔬菜的膳食纤维含量要更丰富一些。

增肌：运动前后需摄入大量简单碳水

对于想增肌的FitTimers，运动前后需要摄入比较大量的简单碳水化合物。增肌需要快速增高血糖，促进胰岛素分泌，减少肌肉分解。此时，升糖指数高的米饭面条就变得非常合适，而且不需要配其他东西吃。不想长肌肉的妹子们可不要跟着瞎吃哦。

还有一样神奇的东西叫做抗性淀粉

这一类的淀粉吃进去消化吸收率很低，而且还抗饿，所以减肥时候推荐吃抗性淀粉。抗性淀粉在大米饭和土豆里有很多，但是要先煮熟，再放凉，抗性淀粉才会出现。所以大米饭放凉了吃，有利于减肥。

力量训练：饮食控制不必那么严格

力量或者耐力训练都可以让你对饮食的控制不必那么严格。循环抗阻训练和耐力训练可以增强糖耐量，可以增强胰岛素敏感性，也就是增强人体对血糖的处理能力，更能调节脂肪代谢的过程。所以当你有规律的训练时，吃大米饭还是吃紫薯就随你喜欢了。